SICILIA-GIAPPONE

LA MANGIASTORIA

La MangiaStoria è fatta di cibi preparati con cura e amore da cuochi amatoriali provenienti da diversi paesi del mondo, di lavoro in team e di ricette per accendere la curiosità verso nuovi mondi. È una raccolta di storie, immagini e parole frutto di esperienze concrete a contatto con tradizioni altre, e un contenitore di spunti culturali sulla musica, la letteratura, la poesia e filosofia di un paese.

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EVENTO

Giovanni e Manami ci hanno guidato in un viaggio culinario tra la Trinacria e il Sol Levante

17 Giugno 2023, ore 20

Bar Naut, via delle Laste 22, Trento

info@cuscus.org

CUOCHI

Scopri di più su Giovanni e Manami, i cuochi amatoriali che hanno animato la MangiaStoria Siculo-Giapponese

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RICETTE

Consulta le ricette siciliane e giapponesi che sono state preparate per la MangiaStoria, prova a farle a casa tua e…buon appetito!

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MULTIMEDIA

Fotografie e video per rivivere la MangiaStoria e conoscere la Sicilia e il Giappone attraverso immagini e parole. 

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CULTURA

Tanti spunti per conoscere la cultura marocchina e canaria: curiosità, tradizioni, usi e costumi e anche un po’ di musica.

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IL CUOCO SICILIANO

GIOVANNI

Sono Giovanni e vengo da Casteldaccia, una paese in provincia di Palermo.
Nel 1994 ho iniziato a lavorare nelle pizzerie e nei ristoranti di Casteldaccia e così ho fatto per circa 10 anni lavorando a Palermo, Bolognetta, Valcamonica.
Dopo il 2004 mi sono trasferito fuori dalla Sicilia per studio e lavoro e nel 2013 sono approdato in Trentino dove ho lavorato in ambito museale.
Mi riconosco tra quei siciliani che vengono definiti “di mare aperto”, con lo sguardo attento rivolto sempre verso il porto di partenza.
Amo cucinare e condividere il cibo tra lunghe conversazioni a tavola perchè penso che questo rappresenti una sorta di memoria collettiva che ci permette di veicolare l’identità più autentica delle culture umane.
La mia sicilitudine si esprime proprio nell’ossessiva ricerca degli ingredienti siciliani più insoliti che mi permettono di ricreare piatti della mia tradizione e della mia memoria anche in Trentino.

LA CUOCA GIAPPONESE

MANAMI

Mi chiamo Manami Kawaguchi. Sono nata a Nagoya, in Giappone. Mio marito è italiano e l’ho incontrato sul Camino de
Santiago. Vivo a Trento dalla fine di novembre 2021. Ora, sto studiando l’italiano, la cultura italiana e cucinando passo dopo
passo.

Le Ricette SICILIANE

Il ricettario contiene tutte le ricette siciliane preparate per la MangiaStoria del 17 giugno 2023.

Le Ricette GIAPPONESI

Il ricettario contiene tutte le ricette giapponesi preparate per la MangiaStoria del 17 giugno 2023.

MATERIALE MULTIMEDIALE

IL LIBRICINO CULTURALE

MUSICA SICILIANA E GIAPPONESE

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