GEORGIA

LA MANGIASTORIA

La MangiaStoria è fatta di cibi preparati con cura e amore da cuochi amatoriali provenienti da diversi paesi del mondo, di lavoro in team e di ricette per accendere la curiosità verso nuovi mondi. È una raccolta di storie, immagini e parole frutto di esperienze concrete a contatto con tradizioni altre, e un contenitore di spunti culturali sulla musica, la letteratura, la poesia e filosofia di un paese.

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EVENTO

 

Keti ci ha guidati in un viaggio culinario nel Cáucaso,

tra Oriente e Occidente

6 Aprile 2024, ore 20

Mensa Artigianelli, piazza Fiera 4, Trento

info@cuscus.org

CUOCHI

Scopri di più su Keti, la storica cuoca amatoriale del progetto CusCus, protagonista della MangiaStoria Georgiana

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RICETTE

Consulta le ricette georgiane che sono state preparate per la MangiaStoria, prova a farle a casa tua e…buon appetito!

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MULTIMEDIA

Fotografie e video per rivivere la MangiaStoria e conoscere la Georgia attraverso immagini e parole. 

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CULTURA

Tanti spunti per conoscere la cultura georgiana: curiosità, tradizioni, usi e costumi e anche un po’ di musica.

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LA CUOCA GEORGIANA

KETI

Proveniente da Lechuri, un piccolo paese di montagna nell’est della Georgia, nella regione del Kakheti, da giovanissima impara a mungere e a preparare alcuni formaggi, ma anche ad aiutare la madre e ad abituarsi a cucinare abbondanti quantità del più tradizionale Khachapuri come degli altri numerosi piatti della cucina georgiana. In Italia da cinque anni, Keti porta avanti la sua tradizione culinaria non senza le difficoltà che le si impongono nella ricerca dei prodotti, in particolare dei formaggi in cui non riconosce il sapore del latte delle sue mucche. Alcuni ingredienti riesce a recuperarli in qualche negozietto, ma gli altri ha ormai deciso di produrseli da sola: nel suo piccolo orto c’è un cespuglio di kondari (la nostra santoreggia estiva).

Le Ricette GEORGIANE

Il ricettario contiene tutte le ricette georgiane preparate per la MangiaStoria del 6 aprile 2024.

MATERIALE MULTIMEDIALE

IL LIBRICINO CULTURALE

MUSICA GEORGIANA

Per accedere alla playlist direttamente su YouTube clicca su “Youtube” in basso a destra, per selezionare un brano specifico della playlist clicca sulla icona “Playlist Musica MangiaStoria Georgiana” in alto a destra e scegli il brano.