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ETIOPIA

LA MANGIASTORIA

La MangiaStoria è fatta di cibi preparati con cura e amore da cuochi amatoriali provenienti da diversi paesi del mondo, di lavoro in team e di ricette per accendere la curiosità verso nuovi mondi. È una raccolta di storie, immagini e parole frutto di esperienze concrete a contatto con tradizioni altre, e un contenitore di spunti culturali sulla musica, la letteratura, la poesia e filosofia di un paese.

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PROSSIMO EVENTO

Jemma ci guiderà in un viaggio culinario attraverso le terre dell’Etiopia

30 Aprile 2022, ore 20

Mensa Artigianelli, Piazza Fiera 4, Trento

info@cuscus.org

CUOCHI

Scopri di più sui cuochi amatoriali iraniani che nel corso di questi ultimi anni hanno preparato buffet e cene nell’ambito di diversi progetti

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RICETTE

Consulta le ricette iraniane che sono state preparate per le MangiaStorie, prova a farle a casa tua e…buon appetito!

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MULTIMEDIA

Fotografie e video per rivivere le MangiaStorie e conoscere l’Iran attraverso il materiale prodotto durante i corsi svolti in diversi progetti. 

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CULTURA

Tanti spunti per conoscere la cultura iraniana: storia della cucina persiana,  feste popolari, poesia, filosofia e un po’ di musica.

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LA CUOCA ETIOPE DI cuscus

JEMMA

Mi chiamo Jemma, vengo dall’Etiopia e vivo in Italia dal 1993.
Ho imparato a cucinare sin da quando ero piccola, seguendo la mia mamma e le mie sorelle maggiori. A Trento sono stata socia per circa 2 anni della cooperativa Nilo Azzurro fondata nel 1994. La cooperativa era anche un circolo che organizzava cene etiopi e includeva un negozio di prodotti etnici.
Il mio sogno è di aprire un piccolo ristorantino in Etiopia (nella periferia di Addis Abeba, mia città natale) e di avere un pezzo di terra dove potere coltivare le verdure e far razzolare le galline. Immagino un posto semplice, una piccola locanda dove offrire cibo fresco, sano e alla portata di tutti, anche delle persone più in difficoltà.

Le Ricette

Il ricettario contiene al momento solo la ricetta dell’injera. Nelle prossime settimane sarà aggiornato con tutte le ricette preparate per la MangiaStoria del 30 Aprile.

Video DEL CORSO DI WHITEBOARD ANIMATION

IL LIBRICINO CULTURALE

Il libricino sarà aggiornato nelle prossime settimane con tante informazioni e curiosità sulla cultura etiope

MUSICA ETIOPE

Per accedere alla playlist direttamente su YouTube clicca su “Guarda su Youtube”, per selezionare un brano specifico della playlist clicca sulla icona “Playlist Musica MangiaStoria Etiope” in alto a destra e scegli il brano.